Салаты и закуски | Ежедневный информационный ресурс - "Azeri.ru

Главная → Азербайджан → Кухня → Салаты и закуски

Персоны


	Фархад Ахмедов

Традиции


	Гость - лицо священное

Культура


	Азербайджанский соловей

Кухня


	ШЕРБЕТ ЛИМОННЫЙ

Диаспора

Азербайджан

Фото

Ссылки

Контакты

Поиск по сайту:

Погода

Самое читаемое

Сегодня 21 мая 2012 года

Салаты и закуски

СОЮТМА
	Баранина-217 г, лук репчатый-30 г, помидор-280 г, хама (сметана)-30 г, перец-0,1 г, соль. Баранину варят куском весом 1,0-0,5 кг до готовности, вынимают из бульона...

САЛАТ ПО-ШЕКИНСКИ
	Огурцы-50 г, помидор-50 г, перец сладкий-20 г, кинза-10 г, лук зеленный-10 г, базилик-10 г, винный уксус или абгора-3 г, перец, соль. Огурцы, помидоры и сладкий перец режут...

ФИСИНДЖАН ИЗ СВЕКЛЫ
	Свелкла-200 г, масло сливочное-20 г, гранат-зерна-30 г, ядро грецкого ореха-40 г, лук репчатый 25 г, зелень кинзы-15 г, соль. Очищенную свеклу нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю и...

КЮКЮ С ОРЕХОМ
	Яйцо-2 шт., лук зеленный-20 г, кинза-15г, укроп-10, шпинат-25 г, грецкие орехи-40 г, топленое масло 30 г, перец, соль. Готовится также, как кюкю из зелени. Только на взбитые яйца...

ФИСИНДЖАН И ЛОБИ
	Фасоль красная (лоби)-100 г, лук репчатый-30 г, масло топленное-20 г, орехи грецкие (ядро)-30 г, уксус-20 г или сок гранатовый-15 г, зелень кинзы-20 г, перец, соль. Вареную фасоль протирают, заправляют пассированным репчатым...

САЛАТ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
	Яйцо-1шт., икра-20 г, огурцы и помидоры по 20 г, салат зеленный-10 г, лук зеленный-10 г, соль. Яйца, своренные вкрутую, обрезают с концов, придают им...

КЮКЮ ИЗ КУТУМА
	Кутум холодного копчения-200 г, лук зеленный или репчатый-35 г, кинза-15 г, укроп-10 г, яйца-2 шт., черствый мякиш белого хлеба-30 г, масло топленной-30 г, перец, соль. Копченый кутум отваривают в воде, очищают от чешуи и костей...

КЮКЮ ИЗ ЗЕЛЕНИ
	Яйцо-2 шт., лук зеленный-25 г, кинза-15 г, укроп-10 г, шпинат-30 г, масло топленое-30 г, перец, соль. Кинзу, укроп, шпинат и зеленый лук моют, мелко шинкуют...

Салат "БАХАР"
	Редис (белый или красный)-100 г., яйцо-1/2 шт., огурцы-40 г, мокровь-40 г, салат зеленный-10 г, соль. Белый редис очистить от кожицы; нарезать белый или красный редис ломтиками...

Салат "АЗЕРБАЙДЖАН"
	Помидоры-60 г, огурцы-45 г, лук зеленый-15 г, лук репчатый-20 г, редис красный-40 г, сметана-30 г, укроп-10, перец, соль. Помидоры, огурцы и красный редис нарезают тонкими кружочками и...

Салат "ХАЗАР"
	Осетрина-375 г, семга малосольная-55 г, икра зернистая-30 г, картофель-160 г, огурцы свежие-180 г, сметана-160 г, салат зеленый-55 г, лимон-1шт, эстрагон-55 г, перец, соль. Рыбу отваривают, удаляют кожу и хрящи. Нарезанные овощи заправляют...